Unser einzigartiger ziehender Schnitt verhindert den unnötigen Verlust von Nährstoffen und Vitaminen. Dank dieser Methode werden die Zellstrukturen empfindlichster Gemüse oder Früchte kaum verletzt. Dies führt zu einer deutlich längeren Haltbarkeit der verarbeiteten Produkte sowie zu einem langanhaltenden perfekten Schnitt.
Verhindert das Verletzen der Zellstrukturen empfindlicher Produkte
Verhindert den unnötigen Verlust von Nährstoffen und Vitaminen
Verhilft den Lebensmittel zu längerer Frische und Haltbarkeit
Visuell perfekte Ergebnisse und kein zerquetschen der Lebensmittel
Dem manuellen Schneiden nachempfunden
Die Technik ist der Geometrie des Ziehens beim manuellen Schneiden nachempfunden. Die einzigartige Form der Bogenmesser schneidet das Schnittgut präzise und effizient, ohne es dabei zu zerquetschen. Sanft und ohne grossen Kraftaufwand für perfekte Ergebnisse.
Hauseigene Messer-Manufaktur
Jedes unserer Messer wird von Hand in unserer hauseigenen Messer-Manufaktur aufbereitet. Die Klinge wird in vier Schritten höchst präzise bearbeitet. Initial geschliffen, danach gebürstet und poliert und zuletzt geledert. Dank dieser aufwändigen Bearbeitung stellen wir sicher, dass unsere Messer keine Schleifspuren aufweisen. Für einen perfekten ziehenden Schnitt.
